食品調理專家詹工做客贛云肉丸培訓。

2013年7月1日，食品調理專家詹工應邀來到贛云，我廠張總率肉丸培訓骨干成員熱情接待了詹工的到來。雙方就肉丸調理品項目的相關事宜初步達成合作意向。詹工是食品調理方面的專家，并在醬料調理品方面有獨到之處，所教徒弟遍布全國各地，從事食品調理數十載，擁有豐富的食品調理經驗。初次見到詹先生，給人第一印象，平凡，言談謙虛，卻又句句不離本行。

用什么方法和通過什么技巧能使肉丸做出來更具彈性和脆度，這是贛云一直在探討和交流的問題，也是此次應邀詹工前來的第二個目的。我們的肉丸培訓師和食品調理經驗豐富的詹工就傳統肉丸加工工藝和中如何利用食品調理方面的文化和技巧，使肉丸做出來更脆，做了深刻的交流和探討，與君一席話，勝讀十年書，詹工對肉丸調理品獨到的見解，讓我們受益匪淺。從中，使我們對肉丸調理品有一個更全新的認知。